Otra pietura šajā brīnišķīgajā ceļojumā ir Toskāna: varbūt mazāk romantiski un mazāk pazīstami Maremmas kalni un ielejas. Stingri un spēcīgi, tāpat kā vīrieši un sievietes, kas tur dzīvo; karaliski un lepni kā zirgi, kas nenogurstoši lec pāri tās ainavai; tā ir kempinga vieta neskartajā tuksnesī līdzās Buttero un viņu apbrīnojamajiem zirgiem. Termins Buttero apzīmē Maremmas zirgu ganītājus. Nosaukums cēlies no grieķu boútoros ( vēršu gans). Kopumā runājot, šo terminu varētu uzskatīt par itāļu ekvivalentu amerikāņu kovbojam. Šīs sarežģītās un daudzpusīgās smaržas izstaro šīs vietas spēku. Piepildīta ar augļu un ziedu notīm, kas dzimušas Maremmas ainavā, kā arī spēcīgi ādas un koka toņi padara šīs smaržas neticami noturīgas. Tās melnajā pudelē ir viss šīs savvaļas un aizraujošās zemes šarms, kas ir viens no vismazāk pazīstamajiem Itālijas nostūriem, tomēr pārpilns ar brīnumiem.