Pasaules malā, kad pirmā gaisma pieskaras kalniem, aiz muguras paliek tumsa. Gaučo apslāpē pēdējās kūpinātās ogles, kas joprojām kvēlo no kardinālajām zvaigznēm. Ar siltā matē mierinošo garšu viņš sagatavo savu zirgu. Pārpildīti ar savu nomadu brīvības sajūsmu, viņi dodas ceļojumā, dodoties pampu zemēs. Smaržas notis: melnie pipari, zaļā mate, āda, kūpināta vetivērija, ciedra koks, labdans (Cistus Labdanum), siens.